18 komentara

Fini zalogaji alla Medo | prije 10 dana, 2h

mmmmm odlićna sugestija, med sa tartufima

Zimska juha sa kestenom i slanutkom | 01.08.2008.

Hvala svima koji cijene moje skromne savjete i recepte koje rado dijelim sa zajednicom

Suve šljive sa slaninom | 19.02.2008.

nemam riječi, prekrasno

Mini Ražnjići od suhih šljiva i pancete premazani telećim temeljcem alla Stephan | 30.01.2008.

ispričavam se zbog greške o rezanju pancete.
Ispravno je 5mm*5mm

Fino punjene jadranske lignje | 30.01.2008.

Ispričavam se zbog nezgrapne greške oko dimenzije rezanja pancete.
Mislio sam 5mm*5mm. ili ti pola cm sa pola cm

Mini Ražnjići od suhih šljiva i pancete premazani telećim temeljcem alla Stephan | 30.01.2008.

....Sigurno će ostati temeljca nakon spravljanja ovih 12 ražnjiće. Ostatak reduciranog temeljca možete dodavati u Risoto (ali ga prije razrijedite, jer je sirupast) ili kao podlogu za serviranje “odrezaka od Gofa na kontinentalnoj posteljici”, ali to je već neki drugi recept….pratite i taj će recept biti objavljen na mojoj stranici.

Raphsody in green | 30.01.2008.

Živjela zbog opsijednosti maslinovim uljem. To je i moja slaba točka, jednostavno bez maslinova ulja ne mogu ništa zamisliti.
Provjeri moje recepte i uvijerit ćeš se.

Komorač | 29.01.2008.

Nazivamo ga još i koromač

Fino punjene jadranske lignje | 29.01.2008.

Ah, da …. zaboravih reći da je ovaj recept moguće spremiti i sa nekim drugim povrćem osim koromača ( za one kojima gorčina koromača ne odgovara).
Recimo ako koristite špinat (treba ga oko 250 g), prvo ga lagano blanširajte u toploj vodi, pa tek onda dinstajte. Slićno je i sa blitvom.
Ali ne morate se zaustaviti na lisnatom povrću; Npr. jako bi bilo fino sa sitno sjeckanim korjenom od celera cca 200 g, (u tom će slućaju dinstanje biti nešto duže, oko 20 min), i tada morate pojačati količinu kruha, recimo 2 i pol šnite. Sa mrkvom je isti slučaj.

Fino punjene jadranske lignje | 29.01.2008.

Jaje je tu samo da poveže cijelu smjesu za punjenje liganja, u konačnici ne utjeće na okus nego samo na homogenost mase. U okusu prevladavaju luk, koromač i lagan trag ružmarina